Picklad zucchini- och fänkålssallad
betygsatt 3.3 av 5. 3 röster.
Fänkålens milda lakritssmak och den picklade zucchinin är en suverän smakkombination.
Tillagningstid: 20 minuter + 30 min marinering
6 bufféportioner
Gör så här
- Picklad zucchini: Skär zucchini i tunna långa skivor med en mandolin eller osthyvel och lägg i en skål. Koka upp en ättikslag på vatten, socker, ättiksprit, gurkmeja och salt. Häll över lagen och låt stå 30 min.
- Skär den ena fänkålen i avlånga strimlor och koka i saltat vatten tills den mjuknat. Hyvla den andra fänkålen tunt med mandolin eller med osthyvel.
- Vänd ihop zucchini, och de två fänkålstillagningarna på ett uppläggningsfat. Toppa med koriander och ringla över olivolja.
0 kommentarer
Liknande recept
35 minbetygsatt 3.7 av 5. 141 röster.
30 min + 40 min ibetygsatt 4.1 av 5. 100 röster.
30 minuterbetygsatt 3.5 av 5. 124 röster.
40 minuterbetygsatt 3.4 av 5. 36 röster.
20 minbetygsatt 3.8 av 5. 35 röster.
30 minbetygsatt 3.8 av 5. 16 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 stora fänkål
- 1/2 kruka koriander
- 1 msk olivolja
- Picklad zucchini:
- 1 zucchini
- 3 dl vatten
- 2 dl strösocker
- 1 dl ättiksprit (12 %)
- 1/2 tsk gurkmeja
- 1/2 tsk salt