Hoppa över meny
Logga in
Din varukorg är tom

Persisk kyckling med saffransris och granatäpple

betygsatt 4 av 5. 47 röster.

De klassiska smakerna i persisk mat, saffran och citron, kryddar den här underbara kycklingen. Servera med saffransris och toppa med granatäppelkärnor och persilja.
Tillagningstid: 30 min + 40 min i ugnen
Ugnstemperatur: 175º
6 portioner

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175°. Vänd runt kyckling, dadlar och lök i de torra kryddorna, salt, olja, citronsaft, vitlök och sambal oelek. Fördela allt i en ugnsform och tillaga mitt i ugnen ca 40 min.

Saffransris:

  1. Fräs ris med smör, lök, vitlök och saffran under omrörning. Häll i vatten och salt och låt koka upp. Sänk värmen och sjud under lock ca 10 min. Rör ner blomkål och smör och låt sjuda klart under lock, ca 5 min till. Servera kycklingen med saffransriset. Toppa med granatäppelkärnor och persilja.
  1. Servera kycklingen med saffransriset. Toppa med granatäppelkärnor och persilja.

Tips

tipauthor

Smakrik och spännande kyckling till firandet av det persiska nyåret nouruz.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Dela detta recept!
Gör det lite godare - lägg till ost. Arla ost. Köp här.

7 kommentarer

Logga in

Elisabet

2021-03-12

Så god. Lättlagad och fräsch. Lagat den flera ggr. Har bjudit på den till barn och barnbarn och alla Love it

CheckboxCoop

2020-12-07

Hej Hanna! Först steker du riset med 1 msk smör (+lök, vitlök och saffran). Sedan häller du i vatten och salt, låter koka upp, sänker värmen. Har u blomkål och 20 g smör och följer sedan receptet :) /Maja, redaktör

Hanna

2020-11-30

När ska de 20 gram smör i riset?

Tina

2019-03-21

Spelar ingen roll, i vilken del av Persien receptet kommer ifrån, mkt smakrikt o gott

Visar 4 kommentarer.

Liknande recept

Persisk kyckling med saffransris och granatäpple

Ingredienser

Ingredienserna är nu anpassade för 6 portioner
Antal portioner
  • 900 g kycklinglårfilé
  • 10 urkärnade dadlar, delade
  • 10 steklökar, skalade
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tsk malen ingefära
  • 1/2 tsk mortlade kardemummakärnor
  • 1 msk olivolja
  • 2 citroner, pressad saft
  • 3 vitlöksklyftor, tunt skivade
  • 1 msk sambal oelek
  • 2 tsk salt
  • Saffransris:
  • 3 dl basmatiris
  • 1 msk smör
  • 1 gul lök, finhackad
  • 1 vitlöksklyfta, finriven
  • 1/2 g saffran
  • 7 dl vatten
  • 300 g blomkålsris (riven blomkål)
  • 20 g smör
  • 1 tsk salt
  • Till servering:
  • 1/2 granatäpple
  • 1 kruka persilja, strimlad