Pepparkaksmuffins
betygsatt 3 av 5. 294 röster.
Pepparkaksmuffins som är saftiga och smakar jul. Toppa pepparkaksmuffinsen med en glasyr av philadelphiaost och lingon. Magisk kombination!
Tillagningstid: 40 minuter
Ugnstemperatur: 225º
20 stycken
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°.
- Rör fett och socker poröst med en elvisp eller matberedare.
- Tillsätt ett ägg i taget och rör om.
- Rör ner gräddfil eller filmjölk och sist mjölet blandat med kryddor och bikarbonat.
- Placera muffinsformar på en plåt eller i en muffinsplåt.
- Fördela smeten i formarna och grädda ca 10 min.
Glasyr
- Vispa smör, socker och vaniljsocker poröst med elvisp.
- Vispa ner färskost och vänd försiktigt ner lingonen. Tänk på att glasyren blir lösare om du använder frysta lingon.
- Fördela glasyren på de avsvalnade muffinsarna.
34 kommentarer
2022-11-23
Min smet räckte till 18 st, det blev en lagom storlek om man har fler sorter på kakfatet …
Coop
2020-11-25
Hej Kerstin! Det är för vanlig ugn. Mvh Maja, redaktör
2020-11-24
Ugnstempersturen 225 grader, är det för vanlig ugn eller varmluft??
Coop
2018-12-12
Hej Ebba! Mängden smör stämmer. Precis som Erika skriver ska Philadelphian inte vispas för länge. /Elsa, webbredaktör
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 100 g rumsvarmt smör
- 2 1/2 dl farinsocker
- 2 ägg
- 1 1/2 dl gräddfil, eller filmjölk
- 3 dl vetemjöl
- 1 msk malen kanel
- 1 tsk malen kryddnejlika
- 1 tsk malen ingefära
- 1 tsk bikarbonat
- Glasyr:
- 25 g rumsvarmt smör
- 2 dl florsocker
- 2 tsk vaniljsocker, eller rivet skal från citrusfrukt
- 2 dl philadelphiaost
- 1 dl lingon, färska eller frysta