Pepparkakscheesecake med citronsmak
betygsatt 4 av 5. 41 röster.
Pepparkakscheesecake passar perfekt till glöggfesten, adventsfikat eller som dessert på julbordet. Enkel att baka och citronsmaken i fyllningen är hemligheten till att den blir extra god.
Tillagningstid: 20 min + tid i ugn
Ugnstemperatur: 150-225º
12 portioner
Gör så här
- Mixa pepparkakorna till ett smul i en matberedare eller i en mortel. Smält smöret och rör ner i kaksmulorna.
- Tryck ut så det täcker botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Förgrädda botten mitt i ugnen ca 5 min på 225˚.
- Sänk ugnsvärmen till 150˚. Vispa ihop alla ingredienser till fyllningen med elvisp till en jämn smet.
- Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen tills den stelnat, ca 35 min. Låt kallna. Smula över lite pepparkakor vid servering.
11 kommentarer
Coop
2026-04-28
Hej, Kakan ska gräddas i ugnen och ja, den går bra att frysa.
2025-11-13
Går den att frysa efter tillagning?
2023-11-19
Stämmer receptet???
2022-12-30
Hej! 😊 Behöver man grädda formen i ugnen som steg 4 Eller kan satta direkt i kylskåpet? Hur hjälper det till om man grädda i sista steg?
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 150 g pepparkakor
- 100 g smör
- smulader pepparkakor till garnering
- Fyllning
- 2 ägg
- 400 g cream cheese
- 2 dl crème fraiche
- 1 1/2 dl florsocker
- 1 liten citron, finrivet skal (endast det gula)