Pastitsio på kycklingfärs
betygsatt 4 av 5. 21 röster.
Pastitsio är pasta och köttfärssås som gratineras.
Tillagningstid: 1 timme
Ugnstemperatur: 175º
6 portioner
Gör så här
Kycklingfärssås.
- Stek löken och kycklingfärsen i oljan. Häll i vinet och tomaterna. Smaksätt med persiljan, salt och peppar och låt köttfärsröran stå på svag värme i ca 15 minuter.
Bechamelsås
- Vispa ut mjölet med lite av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken. Lägg i fettet och koka under omrörning. Koka på svag värme 3-5 minuter. Smaka av med salt, ev peppar och lite grädde.
- Sätt ugnen på 175°. Koka pastan i buljongen enligt anvisning på paketet så att den blir "al dente" - aningen fast. Sila pastan och häll tillbaka den i kastrullen. Tillsätt smöret och ägget och rör om. Lägg hälften av pastan på botten i en smord ugnsfastform, fördela köttfärsen ovanpå, strö riven ost över, täck med resten av pastan.
- Toppa med bechamelsås och lite riven ost ovanpå. Grädda i ca 40 minuter eller tills rätten är gyllenbrun.
3 kommentarer
Coop
2020-11-25
Hej Cecilia. Det ska vara 175 grader. Det står högst upp i receptet bredvid tillagningstiden. Mvh Maja, redaktör
2020-11-22
Står inte vilka grader ugnen skall vara på. Hade i 2 vitlöksklyftor också.
2016-08-01
Dra i en omgång oregano också så blir det ännu godare!
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- Färssås:
- 1 finhackad gul lök
- 800 g kycklingfärs
- 1,25 dl vitt matlagningsvin
- 1/2 dl olivolja
- 400 g färska eller krossade tomater
- 1/2 dl finhackad persilja
- 1 krm peppar
- 1 tsk salt
- Bechamelsås:
- 2 1/2 msk vetemjöl
- 5 dl mjölk
- 1 1/2 msk smör eller margarin
- 1/2 tsk vitpeppar eller svartpeppar
- 2 1/2 msk grädde
- 1/2 tsk salt
- Koka pasta:
- 1 pkt penne rigate
- 1 grönsaksbuljongtärning eller köttbuljontärning
- 1 smör
- 1 ägg
- Garnering:
- 1 dl riven ost