Din varukorg är tom

Pasta med svamp

Name: Pasta med svamp
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 200 g pasta penne eller liknande; 2 tsk olivolja; 250 g kvartade champinjoner; 2 finhackade vitlöksklyftor; 500 g butternutpumpa; 2 tsk olivolja; 3 msk hackad färsk timjan + några kvistar; 1 citron, finrivet skal; flingsalt och nymalen svartpeppar; 2 dl yoghurt 10%; 1 dl finriven parmesanost; 1 riven vitlöksklyfta; 1 tsk honung; kallpressad rapsolja eller olivolja; salt

betygsatt 4 av 5. 8 röster.

Stekta champinjoner, pumpa och vitlök tillsammans med al dente pasta i en pytt. Toppa med finrivet citronskal och servera krämig yoghurtsås med parmesan, honung och vitlök till.

Tillagningstid: 35 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blanda alla ingredienser till yoghurtkrämen och smaka av med salt. Ringla några droppar olja ovanpå.

Hetta upp olja i en stekpanna och stek svampen tills den fått fin färg. Tillsätt vitlök, salt och peppar. Stek någon minut till och lägg åt sidan.

Skala och tärna pumpan, ca 2 x 2 cm. Stek pumpan mjuk med gyllene stekyta i olja.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Blanda pastan med svamp, pumpa, timjan och finrivet citronskal (endast det gula). Dra ett varv med pepparkvarnen och smaka av med salt.