Pastaknyten med portabello, parmesan och pancetta
betygsatt 4 av 5. 37 röster.
Smörstekt svamp och hyvlad parmesan ger den fyllda pastan en härligt fyllig smak.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Koka upp saltat vatten till pastan i en stor kastrull. Stek pancettan knaprig i het panna och låt rinna av på hushållspapper.
- Skär svamparna i ca 1 cm tjocka skivor genom foten. Stek svampen i smör tills den fått fin stekyta på båda sidor.
- Salta och peppra och lägg på en tallrik. Lägg pastan i pastavattnet och koka enligt anvisning på förpackningen.
- Stek lök och vitlök tills löken är mjuk. Häll i grädden och lägg i svampen. Vänd ner pastan och spenaten. Toppa pastan med hyvlad parmesan, pancetta och nymalen svartpeppar.
2 kommentarer
2021-05-20
Lyxig och god! Vi hade i bacon istället för pancetta, funkade fint det med!
2020-01-29
Enkelt och jättegott. Panchettan var dock slut på affären men jag tog rökt sidfläsk istället och det funkade 👍🏻
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g svampfyllda pastaknyten
- 100 g pancetta, tunt skivad, eller parmaskinka
- 500 g portabellosvamp
- smör, till stekning
- flingsalt och svartpeppar
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 2 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 2 dl grädde
- 70 g färsk spenat
- Till servering
- parmesan
- svartpeppar