Pasta med tomatsås och brynt kaprissmör
betygsatt 4 av 5. 5 röster.
Ljuvlig italiensk smak en vanlig vardag. Kapris, tomater och pasta. Recept av Ylva Bergqvist från kokboken: Prepp
Tillagningstid: 45 min
4 portioner
Gör så här
- Koka tomatsåsen enligt receptet nedan. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen (spara 1 dl pastavatten).
- Bryn smöret tills det blir brunt och doftar nötigt. Häll upp nästan allt smör i en skål. Stek kaprisen i smöret som är kvar i stekpannan tills bären öppnar sig som små blommor. Häll sedan ner kaprisen i det brynta smöret.
- Blanda pastan med tomatsåsen och kokvattnet. Lägg upp på fyra tallrikar, ringla över kaprissmöret, riv över parmesan och garnera med örter. Servera gärna med bröd och bönröran.
Tomatsås
- Fräs vitlöken i olja i en kastrull utan att den får färg. Tillsätt tomater och vatten och låt sjuda tills såsen tjocknat och blivit blank, ca 40 min.
- Mosa tomaterna vartefter de mjuknar eller mixa såsen slät när såsen kokat klart. Smaka av med honung, salt och peppar.
1 kommentarer
2020-03-17
Väldigt god och lättlagad pasta!
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g pasta
- 5 dl tomatsås (½ sats av receptet nedan)
- 75 g smör
- 4 msk små kapris
- parmesanost, till servering
- färska örter, t ex basilika eller oregano
- Tomatsås
- 4 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 1/2 dl olivolja
- 800 g hela tomater (på burk)
- 2 dl vatten
- honung
- salt och svartpeppar