Din varukorg är tom

Pasta med medelhavsbönor

Name: Pasta med medelhavsbönor
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 320 g pasta, t ex gemelli; 1 msk olivolja; 2 rödlök, i klyftor; 2 paprikor, tärnade; 400 g kokta vita bönor, på burk, bruttovikt, avsköljda; 250 g körsbärstomater; 1/2 dl kapris; 2 vitlöksklyftor, finhackade; 1/2 dl olivolja; 2 tsk flingsalt; 1 dl finriven parmesan, till servering; 20 g rucola eller basilika, till servering

betygsatt 3 av 5. 7 röster.

2,13 kg CO₂ ekv / portion

Vem längtar inte till Medelhavet? Kan ni inte åka dit just nu kan ni alltid laga mat som är inspirerad av länderna runt omkring. Låt stora vita bönor puttra med rödlök, paprika, tomater, vitlök och kapris. Toppa med parmesan och rucola och servera med nykokt pasta. Smaka, blunda och dröm er bort till värmen!

Tillagningstid: 35 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och koka pastan al dente. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök och paprika mjuka utan att de får färg. Tillsätt bönor, hela tomater, kapris, vitlök, mer olja och salt. Låt småputtra ca 15 min under lock. Rör om någon gång under tiden.