Din varukorg är tom

Päroncarpaccio med rostade pinjenötter

Name: Päroncarpaccio med rostade pinjenötter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 vaniljstång; 1 dl vatten; 1 dl vitt vin; 2 dl socker; 30 g pinjenötter; 3 hårda päron; 4 msk crème fraiche; 4 kvistar färsk mynta

betygsatt 3 av 5. 18 röster.

En god päronefterrätt med smak av mynta och vanilj.

Tillagningstid: 20 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Koka upp vatten, vin, socker och vaniljfrön. Koka ner vätskan så att den blir simmig, 5-10 minuter.

Rosta pinjenötterna i en torr het panna, 3-4 minuter. Skaka pannan så att de inte bränns vid.

Skiva päronen med en osthyvel och fördela skivorna på fyra assietter.

Slå på sockerlag och strö över pinjenötterna. Servera med en klick crème fraiche och ett par myntablad.

Tips! Förbered med fördel carpaccion! Päronen blir bara godare om de får dra åt sig av sockerlagen, men vänta med att strö över pinjenötterna tills precis innan servering.