Din varukorg är tom

Päron- och hallonpaj med kardemummasås

Name: Päron- och hallonpaj med kardemummasås
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Bakverk
Ingredients: 200 g kallt tärnat smör; 1 dl strösocker; 4 dl vetemjöl; 2 1/2 dl havregryn; 2 tsk vaniljsocker; 3 stora skalade klyftade päron; 250 g hallon; 2 msk strösocker; 2 tsk florsocker; 2 krm salt; 5 äggulor; 0,75 dl strösocker; 1 1/2 dl vispgrädde; 1 1/2 dl mjölk; 1 tsk mortlade kardemummakärnor

betygsatt 4 av 5. 9 röster.

Pajen funkar förstås med andra frukter och bär. Som äpplen.

Tillagningstid: 50 min

Ugnstemperatur: 175º

8 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 175°. Blanda smöret med de torra ingredienserna till degen. Arbeta degen med fingrarna till en fint smul.

Lägg 2/3 av smuldegen i en form med löstagbara kanter, ca 26 cm i diameter. Tryck ut degen ordentligt i botten och 2 cm upp på kanterna. Fördela päron och hallon ovanpå och strö över strösockret. Toppa med resten av smuldegen. Grädda mitt i ugnen ca 40 min.

Kardemummasås:

Vispa äggulor och socker pösigt. Koka upp grädde, mjölk och kardemumma. Dra av från värmen. Vispa ner äggsmeten i kastrullen. Värm försiktigt under vispning tills den tjocknat, vid 82°. Servera varm eller kall.