Parmainlindad majskyckling med italiensk rösti
betygsatt 4 av 5. 7 röster.
Kyckling som lindas in i en skiva parmaskinka blir salt och lite knaprigt. Underbart ihop med rösti.
Tillagningstid: 30 minuter
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Linda en skiva parmaskinka runt varje kycklingfilé och lägg dem med skarven nedåt i en ugnssäker form. Blanda grädde, balsamvinäger, salt och peppar och häll över kycklingen. Tillaga mitt i ugnen ca 25 min.
Rösti
- Skala och riv potatisen grovt och blanda med soltorkade tomater i en bunke. Låt inte potatisen bli stående, då blir den brun. Smält smör i en het stekpanna, lägg ner potatisen i små högar i pannan och salta dem lätt. Tyck ut potatisen platt och stek 3-4 min per sida. Stek i omgångar eller i två stekpannor.
- Diska inte ur pannan utan stek haricots verts i fettet från röstin ca 5 min, skaka pannan hela tiden.
Till servering
- Vänd ihop bönorna med tomater, lök och basilika och servera till.
Tips
Kycklingen är perfekt vid 70°, använd en stektermometer!
4 kommentarer
Coop
2021-09-06
Hej Bo, tack för din kommentar! Eftersom vi helt håller med dig har vi nu ändrat. Ha en fin dag!
2021-09-01
Kycklingen bör vara som lägst 70 grader, inte 68 !!
2014-01-04
Jättegott!
2013-12-16
Jätte gott!! Enkelt ,
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 8 skivor parmaskinka eller bacon
- 4 majskycklingfiléer
- 2 dl grädde
- 2 msk vit balsamvinäger
- 1/2 tsk grovmald svartpeppar
- 400 g haricots verts
- 2 finhackade tomater
- 1/2 liten finhackad röd lök
- 10 hackade basilikablad
- 1/2 tsk salt
- Rösti:
- 1 kg potatis
- 1 dl strimlad soltorkade tomater
- 30 g smör
- 1 tsk salt