Din varukorg är tom

Panzanella

Name: Panzanella
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Sallad
Ingredients: 4 skivor dagsgammalt bröd; flingsalt; 100 g kapris; 1 1/2 dl oliver; 100 g salladsmix; 2 msk olivolja; 1/2 citron, pressad saft; grovmald svartpeppar; 1 kruka persilja, hackad; 1 vitlöksklyfta, riven; 6 sardeller, hackade; 200 g marinerade kronärtskockor; 1 rödlök; 1/2 gurka; 250 g körsbärstomater, gärna i olika färger; 1 kruka basilika, hackad; 200 g burrata

betygsatt 4 av 5. 3 röster.

Underbart matig och god sallad med bröd, tomater, kronärtskocka, oliver, kapris och sardeller. Recept ur kokboken Söndagsmiddag av Ann Söderlund och Sanna Lundell

Tillagningstid: 30 min

8 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Bryt brödet i bitar och stek i lite olivolja i het panna. Halvera tomaterna. Skär gurkan i halvmånar. Strimla rödlöken. Skär kronärtskockorna i kvartar.

Vispa ihop sardeller, vitlök, örter, citron och olja.Blanda med grönsakerna, salladsmix, oliver och kapris på ett stort fat. Salta och peppra. Bryt burratan i bitar och lägg på salladen tillsammans med brödet.