Din varukorg är tom

Pannbiff med löksås och syrade morötter

Name: Pannbiff med löksås och syrade morötter
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Husmanskost
Ingredients: 400 g morötter; 1 1/2 dl vatten; 1 1/2 dl mörkt öl; 1 msk vetemjöl eller ljus redning; 1 msk socker; 2 gul lök, strimlade; 3 msk smör; 1 tsk svartpeppar; 1 gul lök, grovt riven; 1 oxbuljongtärning; 500 g nötfärs; 1/2 dl mjölk; 2 msk ströbröd; 1/2 tsk svartpeppar; 1 msk olivolja; 1 kg potatis; 2 dl vatten; 1 dl socker; 1/2 dl ättiksprit (12 %); 1 ägg; 1/2 tsk salt

betygsatt 4 av 5. 17 röster.

Klassisk svensk husmanskost. Enkelt recept på riktigt god pannbiff.

Tillagningstid: 35 minuter

Ugnstemperatur: 175-225º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 225°. Skala och skiva morötterna tunt. Koka upp ättika, socker och vatten i en kastrull. Lägg i morötterna och låt dra minst 30 minuter men gärna över natten,

Klyfta potatisen och fördela den i en ugnsfast form. Ringla över olivolja, salta och peppra. Sätt in i ugnen cirka 30 minuter.

Rör ihop ströbröd, mjölk och ägg i en bunke. Låt svälla ett par minuter. Tillsätt nötfärs, lök, salt och peppar. Forma 8 biffar. Smält hälften av smöret i en panna och bryn biffarna 2 minuter på varje sida. Sänk värmen på ugnen till 175° och sätt in biffarna cirka 10 minuter.

Diska inte ur pannan. Tillsätt resten av smöret och bryn försiktigt lök och socker tills löken är blank och mjuk. Strö på mjölet och rör om. Slå på öl, vatten, buljongtärning och salt. Koka cirka 5 minuter.

Lägg i inköpslista