Din varukorg är tom

Panerad kyckling

Name: Panerad kyckling
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g potatis; 1 msk olivolja; 500 g kycklingfilé eller kycklinglårfilé; 250 g broccoli, i buketter; 1 1/2 dl vetemjöl; 1 ägg; 2 dl cornflakes; 2 tsk tacokrydda; 2 msk olja; 1 msk smör; 1 tsk salt; 2 röda lökar; 1 1/2 dl vatten; 1 dl strösocker; 1/2 dl ättiksprit (12 %)

betygsatt 4 av 5. 7 röster.

Tacopanerad kyckling och broccoli, tillsammans med sallad, klyftpotatis och picklad lök blir det snabbt en favorit.

Tillagningstid: 30 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skär potatis i klyftor och fördela på en ugnsplåt, vänd runt i olja, salt och rosta mitt i ugnen ca 30 min.

Picklad lök:

Skiva rödlöken tunt. Värm vatten, ättika och socker tills sockret smält och lägg i löken.

Skär kycklingen i mindre bitar och broccolin i buketter. Salta och skölj broccolin i vatten så att mjölet fastnar.

Blanda tacokryddan med conflakes. Doppa kycklingen i mjöl, lättvispat ägg och sist i krossad cornflakes eller kokosflingor eller panko ströbröd. Gör samma sak med broccolin. Hetta upp olja i en stekpanna och klicka i smör.

Lägg i kycklingbitarna och broccolin. Stek tills gyllene och kycklingen är genomstekt. Servera kycklingen och broccoli i salladsblad med picklad rödlök och klyftpotatis.

Tips

Stek till fin yta runt om och låt stekas klart i ugnen på 200°.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

3 kommentarer

Logga in

Héléne

2019-11-04

Framgår inte heller hur hanteringen av broccolin skall ske.

Annika

2019-02-01

Mängden på ättikan till picklad rödlök saknas och ni har missat att skriva in var taco kryddan ska med, så den missade jag och fick improvisera med kryddor. Annars gott :)

Carin

2017-12-03

Gott! Men det tar definitivt längre tid än 30 minuter. Snarare 45-50.