Din varukorg är tom

Palsternacksgratäng

Name: Palsternacksgratäng
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g palsternackor; 1 grönsaksbuljongtärning; 5 dl vatten; 2 msk smör; 3 msk vetemjöl; 1 dl mjölk; 1 dl riven ost; 1 ägg; 1/2 dl grädde eller mjölk; 1 krm peppar (eller efter smak); 2 krm salt (eller efter smak); 1 dl riven ost

betygsatt 4 av 5. 54 röster.

Fyllig och mycket god gratäng med buljongkokta palsternackor.

Tillagningstid: 40 minuter

Ugnstemperatur: 225º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skala och dela palsternackorna på längden. Koka upp vatten och buljongtärningen i en låg, vid gryta och koka palsternackorna ca 10 minuter. Låt dem rinna av, spara buljongen. Lägg palsternackorna i en lätt smord, ugnssäker form.

Smält fettet i en kastrull och rör ner mjölet. Späd med buljong (ca 3/5 av den totala mängden) och mjölk. Koka upp under omrörning och koka 3-4 minuter. Rör ner osten. Blanda söndervispat ägg med grädde eller mjölk och rör ner det i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Häll såsen över palsternackorna och strö över riven ost. Gratinera fortfarande i 250º ugnsvärme i övre delen av ugnen tills ytan fått fin färg, ca 10 minuter. Med kalla palsternackor, palsternackor, gratinera i 225º ugnsvärme, i mitten av ugnen, 20-25 minuter.

Lägg i inköpslista