Enchiladas i ugn
betygsatt 4 av 5. 57 röster.
Snabblagade enchiladas i ugn som fylls med kyckling, paprika, svarta bönor och kryddor. Toppa tortillarullarna med tacosås och riven ost. Perfekt middag för hela familjen.
Tillagningstid: 40 min
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Stek kyckling, paprika, lök, kryddor och salt i olja några minuter. Tillsätt ris och bönor och låt allt bli varmt. Sätt ugnen på 200°.
- Fördela kycklingen på tortillabröden, rulla ihop och lägg i en ugnsform med skarven nedåt.
- Häll tacosåsen över rullarna och strö över osten. Gratinera mitt i ugnen ca 20 min.
- Vänd runt rödlöken med limesaft och salt. Servera rullarna med löken, limeklyftor och ev koriander
Tips
Du kan även använda färsk kyckling som du strimlar och genomsteker. Istället för tacosåsen går det bra att ta 400 g krossade tomater och smaksätta med ½ msk spiskummin.
9 kommentarer
Coop
2026-04-07
Hej, Vi hade missat saltet i listan, har lagt till 1 tsk nu.
2026-02-28
Gott! Bra recept, det blir mycket mat. Tips! Glöm inte att salta kycklingröran (salt finns inte med i receptet). Nästa gång ska jag prova med en tetra krossade tomater i stället för färdig salsa.
2026-01-29
Gott och lättlagat. Utelämnade riset då det är så mycket bröd. Nästa gång lägger jag nog till lite ananas i fyllningen. Använde het tacosås
2025-12-18
Svensk kyckling skulle ju vara trevligt.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 3 stekta kycklingfiléer, strimlade
- 1 paprika, tärnad
- 1/2 rödlök, hackad
- 1 msk mald spiskummin
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk chiliflakes
- 1 msk neutral olja
- 2 dl kokt ris
- 380 g kokta svarta bönor, avsköljda (bruttovikt)
- 370 g medium tortillabröd
- 460 g tacosås (2 burkar)
- 2 dl riven ost
- 1 tsk salt
- Limedressad lök
- 1/2 rödlök, strimlad
- 1/2 lime, pressad saft
- salt
- Till servering
- lime, i klyftor