Kyckling med röd curry
betygsatt 4 av 5. 1 röst.
En smakrik och mustig röd currygryta med saftig kyckling. Kycklingen får puttra i en fyllig sås med ingefära, röd curry, vitlök och grädde och toppas med krispigt stekta färska grönsaker.
Tillagningstid: 30 min
6 portioner
Gör så här
- Koka ris enligt förpackningen.
- Stek kycklingen i olja ihop med röd curry, lök, vitlök och ingefära.
- Tillsätt vatten, fond och grädde och koka ihop i 15 min
- Stek alla grönsaker i olja på hög värme så de behåller sin krispighet.
- Smaka av grytan med fisksås och salt.
- Toppa grytan med grönsakerna, chili och koriander och servera med ris.
Tips
Byt ut grädden mot kokosmjölk eller kokosgrädde för en mjölkproteinfri gryta.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 900 g kycklingfilé, skuren i bitar
- 2 msk neutral olja
- 3 msk röd curry
- 3 cm färsk ingefära, finriven
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 gul lök, hackad
- 3 dl vispgrädde
- 2 dl vatten
- 2 msk hönsfond eller 2 kycklingbuljongtärningar
- 1 msk fisksås
- 600 g grönsaker i bitar t ex blomkål, paprika, salladslök och körsbärstomater
- Till servering
- ris
- 1 röd chilifrukt, hackad
- färsk koriander