Din varukorg är tom

Ostfyllda köttbullar med matig kamut-vetesallad

Name: Ostfyllda köttbullar med matig kamut-vetesallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl kamutvete; 1 paprika; 1 rödlök; 150 g grönkål; 1 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta, riven; 1/2 tsk cayennepeppar; 1/2 citron, pressad saft; 1 tsk salt; 500 g nötfärs; 1 gul lök, finhackad; 1 vitlöksklyfta, riven; 2 dl hackad färsk persilja eller annan ört; 2 dl riven ost cheddar; 1 tsk chiliflakes; smör till stekning

betygsatt 3.8 av 5. 10 röster.

Saftiga och smakrika köttbullar med nyttiga grönsaker i ugn.

Tillagningstid: 30 min

Ugnstemperatur: 200º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200°. Tillaga kamut-vetet enligt anvisning på förpackningen. Skär paprikan i bitar och löken i klyftor och riv grönkålen i bitar.

Vänd runt grönsakerna med olja, vitlök, salt och cayennepeppar på en plåt. Rosta mitt i ugnen ca 20 min (håll koll så att grönkålen inte blir bränd).

Blanda färsen med resten av ingredienserna och forma till stora köttbullar med blöta händer. Stek igenom köttbullarna i smör på medelvärme. Vänd ihop vetet med de rostade grönsakerna och pressa ev över citronsaft. Servera med köttbullarna.

Tips från Coops provkök

Vänd ner 1 burk kokta bönor eller kikärter i kamutvetet så blir det kanske en matlåda över också.

Sara Begner, matinspiratör Coop

Lägg i inköpslista

Pop Bakery. Färsk pizzadeg. Kvalitet som i Napoli.

1 kommentarer

Logga in

Susanne

2023-09-27

Väldigt mycket grönkål i förhållande till allt annat, kommer minska ner till hälften nästa gång jag gör detta. Annars ett trevligt och gott vardagsrecept :)