Ost- och skinkpaj grundrecept
Smakrik och krämig paj med ost och skinka, perfekt till vardagsmiddag som buffé.
- Pajdeg:
- 1.5 dl vetemjöl
- 1.5 dl grahamsmjöl
- 125 g margarin eller smör
- 2 msk vatten
- Fyllning:
- 150 g rökt skinka eller kassler
- 3 ägg
- 3 dl mjölk
- 0.5 krm svartpeppar
- 3 dl riven ost
Gör så här
- Mät upp mjölet i en skål. Lägg i kylskåpskallt matfett, skuret i bitar. Finfördela fettet i mjölet med en gaffel eller fingertopparna till en smulig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
- Tryck ut degen i en vid form av ugnssäkert glas eller porslin, så att den täcker formens botten och kanter. Nagga degen med en gaffel och låt stå 10-15 min. Gör fyllningen under tiden och sätt ugnen på 200°C.
- Skär köttet i strimlor. Vispa ihop ägg, mjölk och svartpeppar. Lägg först osten och skinkan ovanpå pajdegen. Häll sedan över äggsmeten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min tills äggsmeten stelnat och fått fin färg. Servera pajen något avsvalnad.
Ost- och skinkpaj grundrecept
Smakrik och krämig paj med ost och skinka, perfekt till vardagsmiddag som buffé.
Gör så här
- Mät upp mjölet i en skål. Lägg i kylskåpskallt matfett, skuret i bitar. Finfördela fettet i mjölet med en gaffel eller fingertopparna till en smulig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
- Tryck ut degen i en vid form av ugnssäkert glas eller porslin, så att den täcker formens botten och kanter. Nagga degen med en gaffel och låt stå 10-15 min. Gör fyllningen under tiden och sätt ugnen på 200°C.
- Skär köttet i strimlor. Vispa ihop ägg, mjölk och svartpeppar. Lägg först osten och skinkan ovanpå pajdegen. Häll sedan över äggsmeten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min tills äggsmeten stelnat och fått fin färg. Servera pajen något avsvalnad.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2018-06-27
Jätte god paj.
2015-01-09
Mycket god. Jag gjorde lite annorlunda, otroligt gott. Blanda i 3 pärllökar, tag ung. 1dl getost. Värm getosten i ugnen så att den blir flytande. Blanda getosten med lökhacket och skinkan lägg detta i bottnen sedan äggstanningen på. Toppa med 6 små tomater och strö sedan på oste. Mumsigt
2012-09-09
Det går att byta ut mot annat grovt mjöl eller om du bara vill göra degen på vetemjöl så går det bra med
2012-07-24
Vad kan man ersätta grahamsmjöl med?
2012-02-20
den här pajen är jättegod,snabbt o laga,byt ut sinkan med kyckling eller bara grönsaker . mia,sollentuna.na barn gillar med kycklng. mvh lena vaxmor
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Elvira
2018-06-27
Jätte god paj.
Uffe Holgersson
2015-01-09
Mycket god. Jag gjorde lite annorlunda, otroligt gott. Blanda i 3 pärllökar, tag ung. 1dl getost. Värm getosten i ugnen så att den blir flytande. Blanda getosten med lökhacket och skinkan lägg detta i bottnen sedan äggstanningen på. Toppa med 6 små tomater och strö sedan på oste. Mumsigt
Elinor Jansson
2012-09-09
Det går att byta ut mot annat grovt mjöl eller om du bara vill göra degen på vetemjöl så går det bra med
Louise
2012-07-24
Vad kan man ersätta grahamsmjöl med?
lena chopra
2012-02-20
den här pajen är jättegod,snabbt o laga,byt ut sinkan med kyckling eller bara grönsaker . mia,sollentuna.na barn gillar med kycklng. mvh lena vaxmor