Örtgazpacho
betygsatt 3.4 av 5. 14 röster.
Kall spansk grönsakssoppa, en specialitet från Andalusien, som smakar ljuvligt.
Tillagningstid: 15 minuter
10 bufféportioner
Gör så här
- Blanda alla ingredienser utom vatten, salt och peppar i en skål. Tillsätt kallt vatten och mixa med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
- Ställ soppan i kylskåpet minst 2 timmar, helst över natten.
- Servera soppan riktigt kall, toppad med de färska örter du har.
1 kommentarer
BMH
2014-01-07
Gott!
Liknande recept
30 minbetygsatt 3.3 av 5. 15 röster.
- 20 minuter
betygsatt 3.9 av 5. 16 röster.
- 10 min + 1 tim i k
betygsatt 4.4 av 5. 9 röster.
- 50 minuter
betygsatt 3.3 av 5. 19 röster.
- 20 minuter
betygsatt 3 av 5. 10 röster.
- 15 min
betygsatt 3.9 av 5. 11 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 skivor tärnat vitt bröd
- 2 vitlöksklyftor
- 1/2 dl olivolja
- 2 dl urkärnad tärnad grön paprika
- 3 1/2 dl urkärnad tärnad gurka
- 1 dl skivade salladslökar
- 1 urkärnad grön chili
- 1 selleristjälk
- 1/2 dl hackad färsk basilika
- 1/2 dl hackad persilja
- 2 msk vitvinsvinäger
- 5 dl kallt vatten
- 1/2 tsk nymalen svartpeppar
- 1/2 tsk salt