Caprese på Mastios vis
Härlig caprese på buffelmozzarella, tomater och vindruvor. Recept av Sandra Mastio och foto av David Back
- 250 g körsbärstomater
- 200 g vindruvor, gärna blå
- 1 dl olivolja
- 250 g buffelmozzarella
- 1 tsk salt
- Örtsmör
- 2 msk smör
- 3 msk havregryn
- 1 msk finhackad persilja
- 1 msk finhackad basilika
- 0.5 tsk salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 150°. Dela tomaterna och lägg dem med vindruvorna tätt i en ugnsform.
- Tryck till tomaterna en aning så safterna frigörs, ringla över olivolja och salta. Rosta mitt i ugnen ca 10 min och låt svalna något.
- Smält smöret tills det är gyllene. Rosta havregrynen i smöret under omrörning. Salta och vänd ner örterna. Låt svalna en aning.
- Lägg tomatblandningen på ett fat, bryt bitar av buffelmozzarellan och lägg ovanpå. Häll över saften från formen och toppa med örtströsslet.
Caprese på Mastios vis
Härlig caprese på buffelmozzarella, tomater och vindruvor. Recept av Sandra Mastio och foto av David Back
Gör så här
- Sätt ugnen på 150°. Dela tomaterna och lägg dem med vindruvorna tätt i en ugnsform.
- Tryck till tomaterna en aning så safterna frigörs, ringla över olivolja och salta. Rosta mitt i ugnen ca 10 min och låt svalna något.
- Smält smöret tills det är gyllene. Rosta havregrynen i smöret under omrörning. Salta och vänd ner örterna. Låt svalna en aning.
- Lägg tomatblandningen på ett fat, bryt bitar av buffelmozzarellan och lägg ovanpå. Häll över saften från formen och toppa med örtströsslet.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Coop
2021-06-21
Hej Jimmy, som du säger är det förstås olika på olika ugnar. Man väljer också själv hur rostade man vill ha tomaterna.
Coop
2021-06-21
Hej Anna-Britt, den är tänkt som förrätt/sidorätt - men självklart går det bra att tillsätta exempelvis bönor eller linser för en matigare rätt. Eller servera den med ett rustikt surdegsbröd!
2021-06-16
10 min rostning är alldeles för lite. Beror på ugn förstås, men minst det dubbla.
2017-11-23
Skulle önska ytterligare en ingrediens för matigare känsla.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2021-06-21
Hej Jimmy, som du säger är det förstås olika på olika ugnar. Man väljer också själv hur rostade man vill ha tomaterna.
2021-06-21
Hej Anna-Britt, den är tänkt som förrätt/sidorätt - men självklart går det bra att tillsätta exempelvis bönor eller linser för en matigare rätt. Eller servera den med ett rustikt surdegsbröd!
Jimmy
2021-06-16
10 min rostning är alldeles för lite. Beror på ugn förstås, men minst det dubbla.
Anna-Britt
2017-11-23
Skulle önska ytterligare en ingrediens för matigare känsla.