Caprese på Mastios vis
betygsatt 4 av 5. 11 röster.
Härlig caprese på buffelmozzarella, tomater och vindruvor. Recept av Sandra Mastio och foto av David Back
Tillagningstid: 15 min
Ugnstemperatur: 150º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 150°. Dela tomaterna och lägg dem med vindruvorna tätt i en ugnsform.
- Tryck till tomaterna en aning så safterna frigörs, ringla över olivolja och salta. Rosta mitt i ugnen ca 10 min och låt svalna något.
- Smält smöret tills det är gyllene. Rosta havregrynen i smöret under omrörning. Salta och vänd ner örterna. Låt svalna en aning.
- Lägg tomatblandningen på ett fat, bryt bitar av buffelmozzarellan och lägg ovanpå. Häll över saften från formen och toppa med örtströsslet.
5 kommentarer
2024-09-03
Den blev överraskande god. Gjort den enligt receptet.
Coop
2021-06-21
Hej Jimmy, som du säger är det förstås olika på olika ugnar. Man väljer också själv hur rostade man vill ha tomaterna.
Coop
2021-06-21
Hej Anna-Britt, den är tänkt som förrätt/sidorätt - men självklart går det bra att tillsätta exempelvis bönor eller linser för en matigare rätt. Eller servera den med ett rustikt surdegsbröd!
2021-06-16
10 min rostning är alldeles för lite. Beror på ugn förstås, men minst det dubbla.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 250 g körsbärstomater
- 200 g vindruvor, gärna blå
- 1 dl olivolja
- 250 g buffelmozzarella
- 1 tsk salt
- Örtsmör
- 2 msk smör
- 3 msk havregryn
- 1 msk finhackad persilja
- 1 msk finhackad basilika
- 1/2 tsk salt