Nudlar med kokosmjölk och grönsaker

Nudlar med kokosmjölk och grönsaker

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(6)

Snabb gryta med grön currypasta, kokosmjölk, broccoli, purjolök och champinjoner. Enkelt recept på vardagsmiddag!

Tillagningstid: 30 min
4 portioner
  • 2 msk grön currypasta
  • neutral olja, till stekning
  • 400 ml kokosmjölk
  • 2 dl vatten
  • 2 msk riven ingefära
  • 1 citrongräs, krossad och finhackad
  • 1 lime, finrivet skal och saft
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 250 g äggnudlar
  • 1 broccoli, i buketter
  • 0.5 purjolök, strimlad
  • 200 g champinjoner, i kvartar
  • 2 msk fisksås
  • salt och svartpeppar
  • chiliflakes

Gör så här

  1. Fräs curryn i lite olja i en gryta. Tillsätt kokosmjölk, vatten, ingefära, citrongräs, limeskal (endast det gröna), limesaft och buljongtärning. Låt koka ca 10 minuter.
  2. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt broccoli, lök, champinjoner och fisksås i currygrytan. Låt koka 1–2 min. Lägg i nudlarna och rör om. Smaka av med salt och peppar. Servera i skålar och strö över chiliflakes.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Checkbox Coop

2022-04-11

Hej Neringa, om ett man kallar ett recept för vegetariskt ska det inte vara någon fisk eller skaldjur i, även om vissa vegetarianer äter fisk.

Checkbox Coop

2022-04-01

Du har rätt, Anette, fisksås är inte vegetariskt. Vi ska ändra! Tack!

Anette

2022-04-01

Är det verkligen detta en vegetarisk rätt ? Fisksås?

Checkbox Coop

2022-02-21

Tack för din kommentar, Viktor! Vi har dragit ner lite på mängden nu, även om currypasta såklart kan variera i styrka. Ha en fin dag!

Viktor

2022-02-20

Var försiktig med currypastan. Den vi använde var så stark att det inte riktigt gick att äta!

Nudlar med kokosmjölk och grönsaker
15 st
  • Ingredienser (15)
  • 2 msk grön currypasta
  • neutral olja, till stekning
  • 400 ml kokosmjölk
  • 2 dl vatten
  • 2 msk riven ingefära
  • 1 citrongräs, krossad och finhackad
  • 1 lime, finrivet skal och saft
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 250 g äggnudlar
  • 1 broccoli, i buketter
  • 0.5 purjolök, strimlad
  • 200 g champinjoner, i kvartar
  • 2 msk fisksås
  • salt och svartpeppar
  • chiliflakes

Nudlar med kokosmjölk och grönsaker

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(6)

Snabb gryta med grön currypasta, kokosmjölk, broccoli, purjolök och champinjoner. Enkelt recept på vardagsmiddag!

Tillagningstid: 30 min
4 portioner

Gör så här

  1. Fräs curryn i lite olja i en gryta. Tillsätt kokosmjölk, vatten, ingefära, citrongräs, limeskal (endast det gröna), limesaft och buljongtärning. Låt koka ca 10 minuter.
  2. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt broccoli, lök, champinjoner och fisksås i currygrytan. Låt koka 1–2 min. Lägg i nudlarna och rör om. Smaka av med salt och peppar. Servera i skålar och strö över chiliflakes.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Checkbox Coop

2022-04-11

Hej Neringa, om ett man kallar ett recept för vegetariskt ska det inte vara någon fisk eller skaldjur i, även om vissa vegetarianer äter fisk.

Checkbox Coop

2022-04-01

Du har rätt, Anette, fisksås är inte vegetariskt. Vi ska ändra! Tack!

Anette

2022-04-01

Är det verkligen detta en vegetarisk rätt ? Fisksås?

Checkbox Coop

2022-02-21

Tack för din kommentar, Viktor! Vi har dragit ner lite på mängden nu, även om currypasta såklart kan variera i styrka. Ha en fin dag!

Viktor

2022-02-20

Var försiktig med currypastan. Den vi använde var så stark att det inte riktigt gick att äta!