Nötstek med gräddsås
betygsatt 3 av 5. 47 röster.
En utmärkt söndagsmiddag, kött, sås och potatis. Given succé!
Tillagningstid: 1 timme 40 minuter
Ugnstemperatur: 200º
6 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Bind upp köttet med ett steksnöre. Värm smöret och bryn steken runt om i en stekpanna. Flytta steken till en ugnsform. Krydda med salt och peppar och stick in en köttermometer.
- Späd med hälften av vätskan, spar lite till redning. Resten av vätskan tillsätts under stektiden. Ungefärlig tid i ugnen är 60 - 90 min, eller när termometern visar 60-70°C är köttet genomstekt. Tag upp steken och håll den varm.
- Sila och mät skyn och tillsätt mer buljong. Vispa ut mjölet med lite av vätskan till redning. Koka upp skyn, rör ner redningen och låt såsen koka ca 5 minuter. Tillsätt grädden och smaka av.
Servering
Skär steken i skivor och servera med kokt potatis, brysselkål och gelé.
2 kommentarer
Coop
2021-11-08
Hej Christian! Det här är ett gammalt recept och vi håller med dig om att 75 grader låter lite väl högt, så nu har vi ändrat i receptet :) Tack för din feedback!
2021-11-07
’När termometern visar 75 är den färdig’ Haha tror ni det?
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg benfritt nötkött
- 1 1/2 msk smör
- 1 krm svartpeppar
- 3 dl vatten eller köttbuljong
- 1 1/2 tsk salt
- Sås:
- 6 dl vätska, sky + köttbuljong
- 3 msk vetemjöl
- 1 dl grädde