Nobisgiffel
betygsatt 5 av 5. 1 röst.
Ett franskt anrikt bröd med tjock, knaprig skorpa. Godast att äta varmt och nybakat.
Tillagningstid: 2 timmar 15 minuter
Ugnstemperatur: 250º
1 st
Gör så här
- Rör ut jästen i det kalla vattnet i en bunke. Tillsätt honung, socker eller sirap, fett, salt och nästan allt mjöl och arbeta kraftigt ihop till en smidig deg. Tillsätt eventuellt lite mera mjöl, degen ska släppa från bunkens kant. Eller blanda allt i en degblandare och knåda väl. Jäs ca 60 minuter.
- Platta ut degen till en stor triangel, rulla ihop den som en stor giffel och lägg på en plåt. Jäs ca 30 minuter. Värm ugnen till 250º.
- Spreja eller pensla brödet med vatten och grädda i nedre delen av ugnen 5 minuter. Stäng av ugnen och låt brödet grädda färdigt på eftervärme 20-25 minuter.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
- 25 g jäst
- 2 1/2 dl kallt vatten
- 1 tsk honung, socker eller sirap
- 1 msk olja eller margarin
- 1 dl grahamsmjöl eller havre- eller vetekli
- 5 1/2 dl vetemjöl special