Din varukorg är tom

Nattjäst focaccia

Name: Nattjäst focaccia
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Bröd
Ingredients: 40 g jäst; 4,25 dl ljummet vatten; 3 msk olivolja; 9 dl vetemjöl special; 2 msk olivolja; 1 tsk flingsalt; 1/2 tsk torkad timjan eller rosmarin; 80 g skivad salami; 150 g smulad fetaost; 290 g marinerade kronärtskockshjärtan, 1 burk; 150 g semi soltorkade tomater; 1/2 msk olivolja; 1 1/2 tsk salt

betygsatt 4 av 5. 25 röster.

2,43 kg CO₂ ekv / portion

Kalljäst focaccia som förbereds dagen före och får jäsa i kylen över natten. Välj den topping du tycker bäst om, vi har valt salami och fetaost!

Tillagningstid: 40 min + 8 tim jäsning

Ugnstemperatur: 200º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Rör ut jästen med ljummet vatten i en bunke eller köksmaskin. Tillsätt olja, salt och mjöl, lite i taget. Arbeta degen tills den är smidig, 7–10 minuter för hand eller 5 minuter med maskin.

Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna och ringla över olja. Häll degen i långpannan och platta ut den med oljiga händer. Degen ska vara kladdig. Strö över flingsalt och timjan eller rosmarin.