Din varukorg är tom

Napolitansk pizza bianco

betygsatt 4 av 5. 14 röster.

Napolitansk pizzadeg görs på ett speciellt pizzamjöl, perfekt för den pizzaälskande hemmabagaren oavsett kompetensnivå. Här toppas pizzan med crème fraiche, olika ostar, fikon och valnötter.

Tillagningstid: 1 tim

Ugnstemperatur: 275º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blanda jäst och vatten. Tillsätt mjöl och blanda i degblandare ca 5 min eller för hand 10 min. Tillsätt salt och arbeta 1–2 min till.

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i fyra–sex bitar. Forma till bollar genom att vika in kanterna under degen. Låt jäsa 15 min.

Sätt ugnen på 275 grader. Forma pizzabottnar genom att strö mjöl över degen och jobba med fingertopparna från mitten ut mot kanterna till önskad storlek. Lämna 1–2 cm av kanterna orörd.

Lägg bottnarna på plåt med bakplåtspapper och låt vila ca 15 min.

Bred på crème fraiche och lägg på alla godsaker. Grädda i nedre delen av ugnen ca 10 min.

Tips

Pizzamjöl är genvägen till perfekta pizzor hemma. Hög proteinhalt ger en spänstig deg som är enkel att bearbeta och ger ett otroligt gott resultat!

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

5 kommentarer

Logga in

Coop

2023-02-10

Hej Staffan, det här receptet har vi bara provlagat med färsk jäst, men det går säkert bra även med torrjäst :) Lycka till!

Staffan

2023-02-08

Hej, vad anser du om Caputo Torrjäst?

Coop

2023-02-07

Hej Börje Thörn, vi skickar din feedback vidare till Kungsörnen :)

Börje Thörn

2023-02-07

Hej Vetemjölet är bra, men varför är det så dåligt papper till mjölpåsen? Det är omöjligt att öppna en mjölpåse utan att påsen går sönder i överkanten och sedan spricker den ytterligare varje gång man tar fram och öppnar påsen igen.

Visar 4 kommentarer.