Korean fried chicken
betygsatt 4 av 5. 50 röster.
Krispigt friterad kyckling som toppas med en härligt sötsyrlig sås av soja, gochujang (koreansk chilipasta), ketchup, vinäger och socker. Serveras som tilltugg eller med klibbigt ris.
Tillagningstid: 45 min
4 portioner
Gör så här
- Lägg alla ingredienser till såsen i en kastrull och låt sjuda ca 15 min.
- Skär kycklingen i mindre bitar. Blanda majsstärkelse, chilipulver och salt.
- Blanda mjöl, majsstärkelse och bakpulver, rör i vattnet. Doppa kycklingen först i majsstärkelsen sedan i frityrsmeten och sist i majsstärkelsen igen. Skaka gärna av lite mjöl om det blir för mycket.
- Hetta upp oljan till 180° och fritera kycklingen i omgångar tills den är genomstekt och har fin färg och låt den rinna av på hushållspapper eller galler i någon minut.
- Vänd ner kycklingen i den klibbiga såsen och toppa med salladslök och sesamfrön.
8 kommentarer
Coop
2024-11-11
Hej Sara, Tack för att du uppmärksammade oss. Inget som har fallit bort, vi har justerat det nu.
2024-11-03
Punkt nr två avslutas med "Ob" och sedan inget mer. Har nåt fallit bort?
Coop
2024-10-09
Hej Martin, Tack för din kommentar, vi har nu justerat proportionerna i frityrsmeten nu. Tråkigt att kycklingen blev torr, kan det ha varit att du lät den fritera lite för länge?
2024-10-05
Frityrsmeten blev för tjock så kycklingen blev snustorr. Blir nog inte igen.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g kycklinglårfilé
- 3 dl majsstärkelse
- 2 tsk chilipulver
- 1 tsk salt
- 1 liter neutral olja, till fritering
- salladslök, tunt skivad
- rostade sesamfrön
- Frityrsmet
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl majsstärkelse
- 1 tsk bakpulver
- 2 dl iskallt vatten
- Sås
- 2 vitlöksklyftor, finrivna
- 1 dl japansk soja
- 5 msk gochujang (koreansk chilipasta)
- 3 msk ketchup
- 2 msk risvinäger
- 2 msk honung
- 1/2 dl strösocker