Din varukorg är tom

Munkar med kolatopping

Name: Munkar med kolatopping
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 40
Cuisine: Bakverk
Ingredients: 10 g jäst; 1 msk vatten; 75 g smör; 4 dl mjölk; 1 dl socker; 2 ägg; 12 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 8 dl frityr- eller matolja; 1 dl kokosmjölk; 1 dl socker; 1 dl mörk sirap; kokosflingor

betygsatt 4 av 5. 5 röster.

Munkarna med kokostopping äts som snabbmat i Vietnamn.

Tillagningstid: 45 minuter + 2,5 timmar för jäsning

40 stycken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Lös upp jästen i en bunke med ljummet vatten. Smält smör i en kastrull och tillsätt mjölk. Låt det bli köksfingervarmt och häll över jästen. Tillsätt socker, salt, ägg och hälften av mjölet.

Rör till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölet lite i taget och knåda degen ett litet tag. Låt jäsa under bakduk cirka 2 timmar till dubbel storlek.

Stjälp upp degen på mjölat bakbord, kavla ut den till 1 centimeter tjock platta. Stansa ut med ett glas (3–4 centimeter i diameter) eller rundel och låt dem jäsa cirka 30 minuter.

Hetta upp oljan till 180 grader i en traktörpanna eller bred kastrull. Fritera tills munkarna har en gyllene färg, cirka 1 minut per sida. Låt rinna av på hushållspapper.