Kanelbullar med kardemumma
betygsatt 3 av 5. 33 röster.
Kanelbullar är alltid rätt, dessa med smak av kardemumma. Passar perfekt att bjuda på till fikat.
Tillagningstid: 1 tim 30 min
Ugnstemperatur: 225-250º
48 st
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till cirka 37 grader. Rör ut jästen med degspadet i en bunke eller köksmaskin. Tillsätt salt, socker eller sirap, kardemumma och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen.
- Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper kanterna. Jäs under bakduk cirka 30 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela degen i 2 delar. Kavla ut dem till avlånga plattor, cirka 25 x 50 cm.
- Fördela smör eller margarin på degen med en slickepott eller smörkniv. Strö över socker och kanel
- Rulla ihop från långsidan, inte för hårt. Skär varje rulle i 24 bitar. Ställ bitarna med snittytan upp i pappersformar eller på plåt med bakplåtspapper.
- Jäs under bakduk cirka 30 minuter. Pensla bullarna och strö över mandel eller pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 5-8 minuter i 225-250 grader.
Tips
Variera fyllningen, Äppelmos och riven mandelmassa är jättegott.
3 kommentarer
2014-11-03
bra
2014-04-23
jag har provat fller respeten från era sida det va jätte got
2012-09-16
Älskar bullar!
Liknande recept
Ingredienser
- 150 g smör
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst
- 1 dl socker, eller vit sirap
- 1 1/2 tsk malen kardemumma
- 14 dl vetemjöl
- 1/2 tsk salt
- Fyllning
- 100 g rumsvarmt smör
- 0,75 dl socker
- 1 1/2 msk malen kanel
- Pensling:
- 1 uppvispat ägg
- 1/2 dl hackad eller flagad mandel eller
- 1/2 dl pärlsocker