Mozzarella- och pestosnurror
Matiga snurror med pesto och mozzarella som påminner lite om smördegssnurror. Passar perfekt som tillbehör till soppan eller som mellis. Recept av Fredrik Nylén.
- 25 g jäst
- 2.5 dl vatten, fingervarmt
- 1 tsk salt
- 1.5 msk olivolja
- 6.5 dl vetemjöl
- Fyllning
- 1 dl pesto
- 150 g riven mozzarella
- 1 ägg, att pensla med
Gör så här
- Smula ner jästen i en bunke. Rör tills jästen lösts upp i lite av vattnet.
- Tillsätt resten av vattnet, salt och olja. Tillsätt mjölet lite i taget. Arbeta degen tills den är fast och blank, 5 min i maskin eller 10 för hand. Låt jäsa under bakduk ca 40 min.
- Kavla ut degen till en rektangel på 30 x 45 cm. Bred på pesto och strö över mozzarella. Rulla ihop degen från långsidan och skär upp i 15 bitar.
- Lägg snurrorna i muffinsformar eller i en smord muffinsplåt och låt jäsa 20 min. Sätt ugnen på 225°. Pensla med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen ca 15 min.
Tips
Använd färdig smördeg så går det riktigt snabbt att få till pestosnurror!
Mozzarella- och pestosnurror
Matiga snurror med pesto och mozzarella som påminner lite om smördegssnurror. Passar perfekt som tillbehör till soppan eller som mellis. Recept av Fredrik Nylén.
Gör så här
- Smula ner jästen i en bunke. Rör tills jästen lösts upp i lite av vattnet.
- Tillsätt resten av vattnet, salt och olja. Tillsätt mjölet lite i taget. Arbeta degen tills den är fast och blank, 5 min i maskin eller 10 för hand. Låt jäsa under bakduk ca 40 min.
- Kavla ut degen till en rektangel på 30 x 45 cm. Bred på pesto och strö över mozzarella. Rulla ihop degen från långsidan och skär upp i 15 bitar.
- Lägg snurrorna i muffinsformar eller i en smord muffinsplåt och låt jäsa 20 min. Sätt ugnen på 225°. Pensla med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen ca 15 min.
Tips
Använd färdig smördeg så går det riktigt snabbt att få till pestosnurror!
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Coop
2022-02-25
Vi överväger att döpa om dem till "Garanterat smörfria smördegssnurror" :) Trevlig helg!
2022-02-25
Haha, jag letade också efter smöret 😊
Coop
2022-02-23
Nää, smördegssnurror utan smör går ju inte, vi ska genast byta namn på dessa! Tack Gun för att du uppmärksammade oss på det :)
2022-02-21
Smördegssnurror helt utan smör??
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2022-02-25
Vi överväger att döpa om dem till "Garanterat smörfria smördegssnurror" :) Trevlig helg!
Britt
2022-02-25
Haha, jag letade också efter smöret 😊
2022-02-23
Nää, smördegssnurror utan smör går ju inte, vi ska genast byta namn på dessa! Tack Gun för att du uppmärksammade oss på det :)
Gun
2022-02-21
Smördegssnurror helt utan smör??