Din varukorg är tom

Mozzarella- och pestosnurror

Name: Mozzarella- och pestosnurror
Total time: 40 min
Yield: 15
Ingredients: 25 g jäst; 2 1/2 dl vatten, fingervarmt; 1 tsk salt; 1 1/2 msk olivolja; 6 1/2 dl vetemjöl; 1 dl pesto; 150 g riven mozzarella; 1 ägg, att pensla med

betygsatt 4.1 av 5. 8 röster.

Matiga snurror med pesto och mozzarella som påminner lite om smördegssnurror. Passar perfekt som tillbehör till soppan eller som mellis. Recept av Fredrik Nylén.

Tillagningstid: 40 min + 1 tim att jäsa

Ugnstemperatur: 225º

15 stycken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Smula ner jästen i en bunke. Rör tills jästen lösts upp i lite av vattnet.

Tillsätt resten av vattnet, salt och olja. Tillsätt mjölet lite i taget. Arbeta degen tills den är fast och blank, 5 min i maskin eller 10 för hand. Låt jäsa under bakduk ca 40 min.

Kavla ut degen till en rektangel på 30 x 45 cm. Bred på pesto och strö över mozzarella. Rulla ihop degen från långsidan och skär upp i 15 bitar.

Lägg snurrorna i muffinsformar eller i en smord muffinsplåt och låt jäsa 20 min. Sätt ugnen på 225°. Pensla med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen ca 15 min.