Din varukorg är tom

Moussaka utan potatis

Name: Moussaka utan potatis
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Gratäng
Ingredients: 3 auberginer; 1/2 dl olivolja; 1 krm nymalen peppar, efter smak; 1 krm salt, efter smak; 1 1/2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 400 g nötfärs eller lammfärs; 2 msk olivolja; 600 g krossade tomater på burk; 2 msk tomatpuré; 2 msk färsk oregano eller tsk torkad; 2 krm malen kanel; 1 krm nymalen svartpeppar; 1 1/2 tsk salt; 3 msk vetemjöl; 5 dl mjölk; 1 krm riven muskotnöt; 1 dl riven lagrad ost; 2 ägg; 1/2 tsk salt; 1 1/2 dl riven lagrad ost

betygsatt 3 av 5. 48 röster.

Moussaka är en grekisk köttfärsgratäng, här gör vi den utan potatis.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

Ugnstemperatur: 200º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Köttfärsås

Skala och hacka lök och vitlök. Stek lök, vitlök och färs tillsammans under omrörning i oljan. Tillsätt tomater, tomatpuré, salt och kryddor och koka under lock 10-15 minuter. Såsen ska vara fast, inte rinnig.

Ostsås

Vispa ut mjölet med en del av mjölken i en kastrull. Tillsätt resten av mjölken, koka upp under omrörning och koka 5 minuter. Ta kastrullen från värmen och låt svalna lite innan salt, muskot, ost och ägg vispas i.

Sätt ugnen på 200°. Skär auberginerna i 1 cm tjocka skivor på längden. Stek skivorna i rikligt med olja på mycket hög värme i en stekpanna. Salta och peppra skivorna. Auberginen ska få ordentlig stekyta med brun färg, ca 1 minuter på varje sida

Lägg 1/3 av skivorna i en ugnssäker form. Täck med hälften av köttfärssåsen. Lägg på ett nytt lager aubergine, resten av köttfärssåsen och sista lagret aubergine. Bred över ostsåsen och strö över riven ost. Grädda i mitten av ugnen ca 45 minuter. Låt gärna moussakan stå ca 10 minuter innan den serveras