Din varukorg är tom

Morotsröra med ingefära och apelsin

Name: Morotsröra med ingefära och apelsin
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Röror
Ingredients: 350 g morötter; 3 vitlöksklyftor, oskalade; 1 msk olivolja; 100 g sötmandel; 1 msk riven ingefära; 1 stor apelsin, finrivet skal och pressad saft; 1 tsk malen koriander; 1 tsk gurkmeja; 1/2 dl olivolja; 1 krm chiliflakes; 1 tsk flingsalt

betygsatt 5 av 5. 4 röster.

Smakrik röra med ugnsrostad morot och vitlök som mixas med sötmandel och smaksätts med ingefära och apelsin. Perfekt att servera till nybakat bröd eller som tillbehör. Recept av Liselott Forslin och foto: Ulrika Ekblom.

Tillagningstid: 45 min

Ugnstemperatur: 200º

5 dl

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200° eller 175° varmluft. Dela morötterna på längden och sedan i grova bitar. Lägg på en bakpappersklädd plåt med vitlöksklyftor och ringla över olivolja och strö på salt. Rosta mitt i ugnen tills de är mjuka och har fin färg, ca 30 min.

Mixa mandeln tills den är finfördelad i en matberedare monterad med knivblad. Ta ut morötterna och låt svalna något. Skala vitlöksklyftorna och lägg i matberedaren med morötter, ingefära, apelsin och kryddor.