Quinoa med råstekta rotfrukter
betygsatt 5 av 5. 1 röst.
Färgglad quinoa med rotfrukter
Tillagningstid: 25 min
4 portioner
Gör så här
- Skölj quinoan noga i kallt vatten och koka i saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen. Skala och tärna rotselleri, morötter och lök.
- Hetta upp olja i en stekpanna och stek grönsakerna al dente på medelvärme, dvs så att grönsakerna fortfarande har tuggmotstånd. Rör då och då. Smaka av med salt.
- Vänd ihop quinoan med grönsakerna och servera med valfritt tillbehör tex lax, kyckling eller kött
Tips
När man tvättar quinoan försvinner en del beska. Koka inte quinoan torr utan toppa med lite vatten så den behåller den sin krämighet.
0 kommentarer
Ingredienser
Antal portioner
- 3 dl röd eller svart quinoa
- 300 g rotselleri
- 4 morötter
- 1 stor gul lök
- 1 msk olivolja
- persilja till garnering
- salt