Mjuk pepparkaka med banan
betygsatt 4 av 5. 25 röster.
Saftig pepparkaka med banan som passar perfekt att bjuda på till adventsfikat. Recept av Lotta Lundgren.
Tillagningstid: 60 min
Ugnstemperatur: 200º
10 bitar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Vispa smör och socker poröst med elvisp. Vispa ner äggen, ett i taget.
- Tillsätt sirap, apelsinsaft och tre bananer i tunna skivor.
- Vispa till en slät smet. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Häll i en brödform, ca 1 ½ liter, täckt med bakplåtspapper.
- Dela den sista bananen på längden och lägg på smeten. Strö över socker och grädda mitt i ugnen 35–40 min.
- Känn med en provsticka att kakan är torr. Servera gärna ljummen.
3 kommentarer
2023-12-02
Jag tycker nejliksmaken blev för stark. 1 tsk nejlika och istället 1-2 tsk kanel funkar bättre.
Coop
2020-12-08
Hej Linn! Det går bra att byta ut mot honung och malen ingefära :) /Maja, redaktör
2020-11-25
Jag har varken sirap eller maken nejlika och undrar om honung respektive malen ingefära kan vara tänkbara substitut?
Liknande recept
Ingredienser
- 100 g smör, rumsvarmt
- 1 1/2 dl strösocker
- 2 ägg
- 0,66 dl ljus sirap
- 1 apelsin, pressad saft
- 3 mogna banan + 1
- 4 dl vetemjöl
- 1 msk vaniljsocker
- 2 tsk mald nejlika
- 1/2 tsk malen kanel
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 1 msk strösocker, att toppa med