Mexikansk bönsoppa

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(6)

En vegetarisk mexikansk soppa med morötter, selleri, tomat och vita bönor, som serveras med lime och koriander. Recept av Zeina Mourtada.

Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 1 gul lök, finhackad
  • 1 kruka koriander, grovt skuren
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 morötter, tärnade
  • 2 selleristjälkar, tärnade
  • neutral olja, till stekning
  • 2 tomater, tärnade
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 liter hett vatten
  • 800 g kokta stora vita bönor, sköljda, (2 frp, bruttovikt)
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • salt och svartpeppar
  • limeklyftor, till servering
  • Garnering
  • 2 tortillabröd
  • neutral olja, till fritering

Gör så här

  1. Hetta upp olja i en kastrull och stek lök, vitlök, morot och selleri under omrörning ca 4 min.
  2. Tillsätt tomater och tomatpuré och stek lite till. Tillsätt vatten, bönor och buljong och låt soppan sjuda ca 15 min. Smaka av med salt och peppar.
  3. Skär tortillabrödet i tunna strimlor. Hetta upp olja i en stekpanna med höga kanter. Fritera brödet tills det har fått en fin, gyllene färg, ca 1 minut. Låt rinna av på hushållspapper.
  4. Häll upp soppan i skålar och toppa med koriander och friterat bröd. Servera med limeklyftor.

Tips

Lägg brödet på en plåt ochringla över olja, rosta mitt iugnen till fin färg, istället föratt fritera.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Monica Ingegerd

2021-10-14

Toppen! God o lättlagad, den gör vi om🤗

Annelie

2021-09-10

Jättegod! Den gör vi igen. Mycket gott med det knapriga tortillabrödet i soppan.

Liknande recept

Spara recept

Ris med pumpa, svarta bönor och granatäppelsallad

Betyg
Betyg
(16)
Spara recept

Fattiga riddare med bönor i tomatsås och vitlöksfrästa haricots verts

Betyg
Betyg
(2)
Spara recept

Zucchiniburgare med klyftpotatis

Betyg
Betyg
(94)
Spara recept

Kycklingspett med hummus

Betyg
Betyg
(14)
Spara recept

Halloumi tikka masala

Betyg
Betyg
(274)
Spara recept

Hoisinkyckling med bönris och picklad gurka

Betyg
Betyg
(0)
Spara recept

Pasta e fagioli (pasta med bönor)

Betyg
Betyg
(13)
Spara recept

Paprika- och kikärtsburgare med dillslungad gurksallad

Betyg
Betyg
(5)
15 st
  • Ingredienser (15)
  • 1 gul lök, finhackad
  • 1 kruka koriander, grovt skuren
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 morötter, tärnade
  • 2 selleristjälkar, tärnade
  • neutral olja, till stekning
  • 2 tomater, tärnade
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 liter hett vatten
  • 800 g kokta stora vita bönor, sköljda, (2 frp, bruttovikt)
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • salt och svartpeppar
  • limeklyftor, till servering
  • Garnering
  • 2 tortillabröd
  • neutral olja, till fritering

Mexikansk bönsoppa

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(6)

En vegetarisk mexikansk soppa med morötter, selleri, tomat och vita bönor, som serveras med lime och koriander. Recept av Zeina Mourtada.

Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Hetta upp olja i en kastrull och stek lök, vitlök, morot och selleri under omrörning ca 4 min.
  2. Tillsätt tomater och tomatpuré och stek lite till. Tillsätt vatten, bönor och buljong och låt soppan sjuda ca 15 min. Smaka av med salt och peppar.
  3. Skär tortillabrödet i tunna strimlor. Hetta upp olja i en stekpanna med höga kanter. Fritera brödet tills det har fått en fin, gyllene färg, ca 1 minut. Låt rinna av på hushållspapper.
  4. Häll upp soppan i skålar och toppa med koriander och friterat bröd. Servera med limeklyftor.

Tips

Lägg brödet på en plåt ochringla över olja, rosta mitt iugnen till fin färg, istället föratt fritera.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Monica Ingegerd

2021-10-14

Toppen! God o lättlagad, den gör vi om🤗

Annelie

2021-09-10

Jättegod! Den gör vi igen. Mycket gott med det knapriga tortillabrödet i soppan.

Liknande recept

Spara recept

Ris med pumpa, svarta bönor och granatäppelsallad

Betyg
Betyg
(16)
Spara recept

Fattiga riddare med bönor i tomatsås och vitlöksfrästa haricots verts

Betyg
Betyg
(2)
Spara recept

Zucchiniburgare med klyftpotatis

Betyg
Betyg
(94)
Spara recept

Kycklingspett med hummus

Betyg
Betyg
(14)
Spara recept

Halloumi tikka masala

Betyg
Betyg
(274)
Spara recept

Hoisinkyckling med bönris och picklad gurka

Betyg
Betyg
(0)
Spara recept

Pasta e fagioli (pasta med bönor)

Betyg
Betyg
(13)
Spara recept

Paprika- och kikärtsburgare med dillslungad gurksallad

Betyg
Betyg
(5)