Melongazpacho med vegetariska pizzabullar

Melongazpacho med vegetariska pizzabullar

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(3)

Svalkande kall gazpacho med melon, selleri, grön chili, bladspenat och lime. Så fräsch sommarlunch. Servera med pizzabullar med pesto och fetaost.

Tillagningstid: 40 min
Ugnstemperatur:200º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 500 g nätmelon, i bitar
  • 1 gurka, i bitar
  • 2 stjälkar blekselleri, i bitar
  • 2 salladslökar, strimlade
  • 1 grön chili, hackad
  • 30 g bladspenat
  • 1 umamibuljongtärning eller grönsaksbuljongtärning
  • 3 dl kallt vatten
  • 2 lime, pressad saft
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • salt
  • färsk mynta, till servering
  • Pizzabullar
  • 500 g pizzadeg
  • 0.75 dl grön pesto
  • 100 g fetaost
  • 2 dl riven ost
  • 1 ägg, till pensling

Gör så här

  1. Mixa melon, gurka, selleri, lök, chili och spenat slätt. Värm lite av vattnet och smält ut buljongtärningen i det.
  2. Häll buljongen, resten av vattnet, limesaft, olja och vinäger i mixern. Mixa till en slät soppa och smaka av med salt. Låt soppan bli riktigt kall. Servera i glas och toppa ev med färsk mynta och selleristjälkar.

Pizzabullar

  1. Lägg ut pizzadegen på lätt mjölad bänk och bred på peston. Strö över smulad fetaost och riven ost.Rulla ihop från långsidan och skär i ca 4 cm bitar.
  2. Lägg bitarna med snittytan upp på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med lättvispat ägg och grädda mitt i ugnen tills de är genomgräddade och har fin färg, ca 15 min.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Rebecca

2020-08-05

Fräsch och god soppa!

Liknande recept

Spara recept

Citron- och saffranskyckling

Betyg
Betyg
(10)
Spara recept

Quinoasallad med gurka, aprikos och nötter

Betyg
Betyg
(50)
Spara recept

Melonsallad med halloumi

Betyg
Betyg
(23)
Spara recept

Quinoabollar med limeyoghurt i tortillawrap

Betyg
Betyg
(39)
Spara recept

Löjromssill med citron

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Runt bondbröd med äpple och vita bönor

Betyg
Betyg
(9)
Spara recept

Krämig citrongrässill

Betyg
Betyg
(1)
Spara recept

Gnocchipanna med salvia- och citronsmör

Betyg
Betyg
(25)
Melongazpacho med vegetariska pizzabullar
18 st
  • Ingredienser (18)
  • 500 g nätmelon, i bitar
  • 1 gurka, i bitar
  • 2 stjälkar blekselleri, i bitar
  • 2 salladslökar, strimlade
  • 1 grön chili, hackad
  • 30 g bladspenat
  • 1 umamibuljongtärning eller grönsaksbuljongtärning
  • 3 dl kallt vatten
  • 2 lime, pressad saft
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • salt
  • färsk mynta, till servering
  • Pizzabullar
  • 500 g pizzadeg
  • 0.75 dl grön pesto
  • 100 g fetaost
  • 2 dl riven ost
  • 1 ägg, till pensling

Melongazpacho med vegetariska pizzabullar

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(3)

Svalkande kall gazpacho med melon, selleri, grön chili, bladspenat och lime. Så fräsch sommarlunch. Servera med pizzabullar med pesto och fetaost.

Tillagningstid: 40 min
Ugnstemperatur:200º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Mixa melon, gurka, selleri, lök, chili och spenat slätt. Värm lite av vattnet och smält ut buljongtärningen i det.
  2. Häll buljongen, resten av vattnet, limesaft, olja och vinäger i mixern. Mixa till en slät soppa och smaka av med salt. Låt soppan bli riktigt kall. Servera i glas och toppa ev med färsk mynta och selleristjälkar.

Pizzabullar

  1. Lägg ut pizzadegen på lätt mjölad bänk och bred på peston. Strö över smulad fetaost och riven ost.Rulla ihop från långsidan och skär i ca 4 cm bitar.
  2. Lägg bitarna med snittytan upp på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med lättvispat ägg och grädda mitt i ugnen tills de är genomgräddade och har fin färg, ca 15 min.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Rebecca

2020-08-05

Fräsch och god soppa!

Liknande recept

Spara recept

Citron- och saffranskyckling

Betyg
Betyg
(10)
Spara recept

Quinoasallad med gurka, aprikos och nötter

Betyg
Betyg
(50)
Spara recept

Melonsallad med halloumi

Betyg
Betyg
(23)
Spara recept

Quinoabollar med limeyoghurt i tortillawrap

Betyg
Betyg
(39)
Spara recept

Löjromssill med citron

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Runt bondbröd med äpple och vita bönor

Betyg
Betyg
(9)
Spara recept

Krämig citrongrässill

Betyg
Betyg
(1)
Spara recept

Gnocchipanna med salvia- och citronsmör

Betyg
Betyg
(25)