Matvetesallad med fetaost och kyckling

1. Koka matvete enligt anvisning på förpackningen. Lägg ut att svalna, t ex på en plåt.

1. Skär broccoli i tunna skivor (bukett och stjälk). Hetta upp en wok/stekpanna med hälften av oljan. Stek broccoli och vitlök. Broccolin ska vara knaprig – stek bara 2–3 min.

1. Lyft ur broccolin och rosta pumpakärnorna i samma panna.

1. Blanda matvete, broccoli och pumpakärnor med smulad feta och tranbär. Ringla över resten av olivoljan. Smaka av med salt.

Till servering

1. Servera med grillad kyckling och melon.