Din varukorg är tom

Matjessill med betor, gräddfilsmajonnäs och färskpotatis

Name: Matjessill med betor, gräddfilsmajonnäs och färskpotatis
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g hel matjessillfilé; 4 gulbetor, kokta och skalade; 4 ägg, löskokta; 400 g färskpotatis, kokt; 1 kruka färsk dill; 1 knippe färsk gräslök, klippt; 2 polkabetor, skalade och tunt skivade; 4 msk kapris; 200 g smör; 1 dl gräddfil; 1 ägg; 1 liten citron, pressad saft; 2 dl rapsolja; salt

betygsatt 4 av 5. 7 röster.

Perfekta rätten för midsommarlunchen, matjessill med kokta betor, färskpotatis och krämiga ägg som toppas med brynt kaprissmör och gräddfilsmajo. Recept av Stefan Ekengren

Tillagningstid: 45 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Gräddfilsmajonnäs: Mixa gräddfil, ägg och citronjuice, fortsätt mixa och tillsätt olja i en tunn stråle. Smaka av med salt, ställ åt sidan till servering.

Dela gulbetor och färskpotatis i grova bitar och dela äggen. Skär matjessillen i bitar. Lägg matjessill, gulbetor, ägghalvor, och färskpotatis på ett serveringsfat. Toppa med lite av gräddfilsmajonnäsen, spara resten av majonnäsen till serveringen.

Bryn smör och lägg i kapris. Låt svalna något.

Garnera serveringsfatet med plockad dill, gräslök och polkabetor. Skeda över hälften av smöret. Servera direkt med extra gräddfilsmajonnäs och resten av kaprissmöret vid sidan av.

Lägg i inköpslista

2 kommentarer

Logga in

Coop

2024-06-25

Hej Anders, Polkabetor är en säsongsvara som finns i vissa butiker, men tyvärr inte i alla. Hittar du inte polkabetor kan du ersätta dem med fler gulbetor eller späda rödbetor.

Anders

2024-06-18

Finns ens polkabetor att köpa i alla Coop butiker??? Har letat men finns inte att få tag i. Hur kan Coop då lägga upp ett recept när alla råvaror int finns.