Marockanska lammfärsburgare med harissadressing
betygsatt 5 av 5. 5 röster.
Kryddigt smakrik burgare med underbar yoghurtdressing till. Recept av Markiz Tainton
Tillagningstid: 50 min + 30 min i ugn
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Rosta alla kryddor i en torr stekpanna. Blanda lammfärsen med kryddorna, lök, vitlök och salt till en smet. Forma fyra biffar.
- Grilla biffarna tills de är precis genomgrillade över direkt glöd. Blanda yoghurt, olivolja och citronsaft. Smaka av med harissa, salt och peppar.
Sötpotatis- och kålrotspommes:
- Sätt ugnen på 200°. Skrubba eller skala sötpotatisen och kålroten. Skär i stavar. Blanda med olja, cayennepeppar och salt på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Tillaga mitt i ugnen till fin färg, ca 30 min.
- Dela och grilla bröden. Fyll bröden med sallad, biffar, rödlök, mynta och dressing. Servera med sötpotatis- och kålrotspommes och citronklyftor.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g lammfärs
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk mald koriander
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 1 krm kryddnejlika
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta, riven
- 1 tsk salt
- Harissadressing
- 5 dl yoghurt 10%
- 1 msk olivolja
- 1/2 msk pressad citronsaft
- 1 msk harissa eller sambal oelek
- salt och svartpeppar
- Sötpotatis- och kålrotspommes
- 500 g sötpotatis
- 500 g kålrot
- 2 msk olivolja
- 1/2 tsk cayennepeppar
- 1 tsk salt
- Tillbehör
- 4 batbout (hamburgerbröd, se recept här på coop.se)
- 4 salladsblad
- 1 rödlök, skivad
- 1 kruka mynta
- citronklyftor