Marängspöken
betygsatt 3 av 5. 121 röster.
Gör så här
- Vispa äggvitorna med ättikspriten och hälften av sockret. Tillsätt resten av sockret lite i taget och vispa till ett fast skum, 5-7 minuter. Sätt ugnen på 100°.
- Spritsa ut toppar på en plåt med bakplåtspapper. Sätt tummen och pekfingret mot marängens ”midja” och släpp försiktigt så att två små strängar dras ut. Det får bli spökets armar!
- Grädda i mitten av ugnen tills marängerna släpper från pappret, cirka 45 minuter.
- Smält chokladen i vattenbad eller i mikro. Doppa bottnarna på marängerna och måla ögon med en sprits eller en bomullspinne.
21 kommentarer
2024-10-24
De blev väldigt coola!
2018-02-05
Om någon fått platta maränger då har man gjort fel vid vispningen. Äggvitor ska vara i rumstemperatur. Som Coop skrev, bunken måste vara rent och fri från fett, vatten och matrester. Det gäller även vispen. Jag brukar gör så här; Vispa äggvitor till ett vitt skum. Häll i ättiksprit/vinäger/citronsaft och vispa. Häll lite socker i taget och vispa till en fast och slät maräng. Det brukar ta 7-10 min.
Coop
2017-11-09
Till Ulla: Det får inte vara något fett eller vatten i bunken eller på vispen. Man får även akta sig för att övervispa en maräng.
2017-11-03
Skulle baka med barnbarnen. Vad var felet? vispade säkert 20 min men fick inte någon fast massa som kunde bli spöken.fick bli platta överkörda spöken istället
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 2 ägg, endast vitan
- 5 droppar ättiksprit (12 %)
- 1 1/2 dl socker
- 100 g mörk choklad (minst 70 %)