Din varukorg är tom

Mangoldsoppa med potatis och fårost

Name: Mangoldsoppa med potatis och fårost
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Soppa
Ingredients: 300 g mangold; 4 skalade och tärnade potatisar; 1 ansad, sköljd och strimlad purjolök; 2 pressade vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 1 liter vatten; 1 dl matlagningsgrädde; 2 dl mellanmjölk; 2 krm peppar; 2 krm riven muskotnöt; 100 g fårost (16 %), till topping; 1 tsk salt

betygsatt 3 av 5. 14 röster.

Krämig mangoldsoppa med potatis och fårost passar fint till till förrätt eller som middagsrätt med en bit gott bröd.

Tillagningstid: 20 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Rensa mangolden, skölj väl och skär i mindre bitar. Hetta upp olivolja i en gryta. Fräs mangold, potatis och lök några minuter. Häll på vattnet och låt sjuda ca 20 min.

Mixa hälften av soppan i en matberedare eller mixer. Blanda med resten av soppan. Rör ner grädde och mjölk. Salta. Krydda med svartpeppar och muskotnöt.