Smördegspaj med karamelliserad lök
betygsatt 4 av 5. 61 röster.
Frasig smördeg som toppas med fetaostkräm och karamelliserad lök.
Tillagningstid: 25 min
Ugnstemperatur: 225º
6 bufféportioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Rulla ut smördegen och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Skär ev ut till en rund form. Nagga degen med en gaffel och grädda mitt i ugnen tills degen puffat upp och fått fin färg, ca 10 min. Låt svalna.
Karamelliserad lök:
- Skiva löken tunt. Stek i smör på medelvärme, rör om då och då.
- Tillsätt socker, sirap, timjan och salt. Stek tills gyllenbrun och helt karamelliserad, ca 15 min.
Montering
- Mosa fetaosten med en gaffel och blanda med crème fraichen.
- Bred över smördegen och fördela löken ovanpå. Garnera med timjankvistar.
6 kommentarer
2026-06-15
Blir pajen god om man förbereder punkt 1-3 dagen innan och serverar kall på buffé?
Coop
2026-02-26
Hej, Punkt 4 och 5 är själva "monteringen". Vi har förtydligat det nu.
2025-10-13
Förmodar att punkt 2 ska vara tillsammans med punkt 5.
2025-05-30
Kan den serveras rumstempererad på buffé bord?
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 färsk smördegsrulle
- 5 gula lökar
- 50 g smör
- 1 msk socker
- 1 msk sirap
- 1 msk finhackad färsk timjan
- 200 g fetaost
- 2 dl crème fraiche
- färsk timjan till garnering
- 1/2 tsk salt