Majsfritters med rissallad
betygsatt 4 av 5. 11 röster.
Frasiga vegetariska biffar med majs som passar både barn och vuxna i smaken, dessa serveras med en rissallad och en apelsin- och limedressing. Recept av Zeina Mourtada.
Tillagningstid: 30 min + tid för riset att kalna
4 portioner
Gör så här
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Låt kallna helt. Blanda ingredienserna till dressingen.
- Hacka paprika, lök och selleri grovt. Tärna äpplena. Blanda ris, grönsaker, äpple, dressing och jordnötter.
Majsfritters
- Mixa hälften av majsen slätt. Blanda den mixade majsen, de hela majskornen och resten av ingredienserna till en jämn smet. Forma biffar av smeten.
- Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna på medelvärme 3–4 min per sida. Låt rinna av på hushållspapper. Servera med rissalladen.
Tips
Byt ut jordnötter mot rostade frön.
1 kommentarer
2023-02-07
Konstiga proportioner. Det blir väldigt mycket sallad och lite majsfritters.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g frysta majskorn, tinade
- 1 rödlök, finhackad
- 2 selleristjälkar, finhackade
- 2 vitlöksklyftor, finrivna
- 1 1/2 dl rismjöl
- 2 ägg
- salt och svartpeppar
- neutral olja, till stekning
- Rissallad
- 2 dl råris
- 1 röd paprika
- 2 salladslökar eller 1 rödlök
- 2 selleristjälkar
- 2 äpplen
- 75 g sockerärtor
- 1 dl salta jordnötter, grovhackade
- Dressing
- 1 apelsin, pressad saft
- 1 lime, pressad saft, eller 2 msk vitvinsvinäger
- 2 msk japansk soja
- 2 tsk sesamolja
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- 1 msk chilisås eller srirachasås