Fisk till jul
Lutfisk, gravad lax, sill och alla andra fiskrecept som hör julen till!
Lutfisk med senapssås, pancetta och chèvreärtor
betygsatt 4 av 5. 5 röster.
Med fyllig sås och smakrika ärtor kommer lutfisken till sin rätt.
Tillagningstid: 12 timmar 40 minuter
6 portioner
Gör så här
- Skölj lutfisken och låt den ligga i kallt vatten över natten så blir den fastare. Lägg fisken i en gryta utan vatten. Salta och koka den sakta i 20-25 minuter. Ta upp den med en hålslev.
Sås
- Smält smöret till såsen. Tillsätt mjölet och vispa ihop. Tillsätt mjölken lite i taget och vispa under tiden den kokar upp. Låt sjuda cirka 3 minuter. Smaka av med senap, salt och svartpeppar.
Chèvreärtor
- Koka ärtorna enligt anvisning på paketet. Rör ner osten.
- Knaperstek pancettan eller baconet. Låt rinna av på hushållspapper.
Servering
Lägg upp lutfisken med senapssåsen och chèvreärtorna. Strö till sist över pancettan eller baconet. Servera med kokt potatis.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 1/2 kg lutfisk
- Sås:
- 1 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 8 dl standardmjölk
- 1 msk grovkornig senap
- 1 krm nymalen svartpeppar, efter smak
- Chèvreärtor:
- 200 g frysta gröna ärter
- 50 g chèvre
- 100 g tärnad pancetta eller bacon