Lussebullar med nötkräm
betygsatt 4 av 5. 18 röster.
Dessa nötiga lussebullar är så goda och uppskattas av både stora och små. Fyll lussebullarna med nötkrämen, pensla med ägg, strö över hackade nötter och grädda färdigt i ugnen. Magiskt goda! Recept av Lena Söderström
Tillagningstid: 45 min + jäsning
Ugnstemperatur: 225º
24 stycken
Gör så här
- Rör ut jästen med lite av mjölken i en bunke.
- Stöt saffran med lite av strösockret i en mortel.
- Häll saffran, resten av sockret, mjölken (37°), flingsalt och kardemumma i bunken. Tillsätt 7 dl mjöl, och blanda ca 5 min, gärna i bakmaskin.
- Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
- Klicka i smöret i omgångar, tillsätt resten av mjölet lite i taget och arbeta ca 10 min.
- Låt jäsa under bakduk ytterligare ca 40 min.
- Lägg degen på lätt mjölat bakbord och dela i två lika stora bitar. Kavla ut en bit i taget till en kvadrat, ca 40 x 40 cm, och bred på hälften av nötkrämen.Vik in ena sidan av degen till mitten och sedan den andra sidan likadant. Kavla degen så den håller ihop och skär ca 12 remsor från kortsidan. Lägg en remsa i taget ”på högkant” och rulla till lussekatter.
- Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Gör likadant med den andra degen.
- Sätt ugnen på 225°. Låt bullarna jäsa under bakduk ca 30 min.
- Pensla med ägg och strö över hackade nötter.
- Grädda mitt i ugnen ca 8 min. Ta ut och låt svalna på galler.
Tips
Utbakningen kan vara lite kladdig i början men du får snabbt upp snitsen!
5 kommentarer
2023-12-01
Ang. punkt 7: 100 g nötkärna (nutella) får jag omöjligt ut över 40 x 40 cm. Som jag tolkar vikinstruktionerna så viks båda sidorna in och möts på mitten. Men utifrån bilden har bullarna 2-3 lager nötkräm? Ska jag vika ÖVER mitten? Överlappa?
2023-12-01
Lätta att göra, tog lite tid med all jäsning bara. Riktigt goda!
2023-11-28
Innebär nötkräm som nötsmör? Eller menar ni typ nutella?
2023-11-27
Försvinnande goda men helt förkastliga som lussekusar - de smakar mer Nötte än saffran!
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 25 g jäst
- 5 dl mjölk, 37 grader
- 1 g saffran
- 1 1/2 dl strösocker
- 1 tsk flingsalt
- 1 msk malen kardemumma
- 12 dl vetemjöl
- 150 g smör, rumsvarmt
- Fyllning
- 200 g nötkräm
- Pensling och garnering
- 1 ägg, uppvispat
- 1 dl hasselnötter /mandel