Din varukorg är tom

Lövbiff med marinerade grönsaker

Name: Lövbiff med marinerade grönsaker
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Röror
Ingredients: 4 lövbiffar; 1/2 tsk salt; 12 cocktailtomater; 1/2 bladselleri; 100 g champinjoner; 100 g sockerärtor eller haricots verts; 250 g grön sparris; 7 morötter, gärna primörer; 4 portionsbröd, gärna ciabatta; 1 krm peppar; 30 g rucolasallad; 2 krm salt; 4 msk olivolja; 1 msk hackad gräslök; 1 msk hackad dill; 2 tsk dijonsenap; 1 msk balsamvinäger; 1 dl riven parmesan; 2 dl crème fraiche; 1 krm svartpeppar; 2 krm salt

betygsatt 4 av 5. 5 röster.

Senapsmarinad och parmesankräm berikar denna biffrätt som du äter i ett italenskt vitt bröd.

Tillagningstid: 40 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Ansa och förväll morötter, sparris och ärtor. Spola i kallt vatten. Skiva champinjoner och bladselleri. Dela tomaterna.

Blanda alla ingredienserna till marinaden i en skål och vänd ner grönsakerna och salladen.

Blanda alla ingredienserna till ostkrämen. Dela ciabattabröden.

Grilla eller stek lövbiffarna och bröden. Salta och peppra.

Lägg upp köttet i bröden tillsammans med salladen och servera med parmesanostkrämen.

Servering

Parmesan och marinad ger mycket av karaktären åt den här vinvänliga maträtten. Champinjonerna gör maten ännu lättare att kombinera med vin och de flesta röda viner skulle faktiskt göra måltiden all heder.

Lägg i inköpslista