Din varukorg är tom

Lövbiff med balsamicosky

Name: Lövbiff med balsamicosky
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 250 g mozzarella; 225 g frysta sojabönor, till servering; 1 msk oxfond; 1/2 dl balsamvinäger; 2 dl grädde; 2 dl vatten; 200 g soltorkade tomater (8 stycken); 1/2 kruka färsk basilika; 1/2 tsk svartpeppar; 1 tsk salt; 640 g lövbiff (8 skivor); 1 1/2 dl mjölk eller grädde; 2 msk smör; 1 kg potatis, gärna mjölig; 1/2 dl ättiksprit (12 %); 1 dl vatten; 2 msk strösocker; 1 rödlök, i tunna klyftor

betygsatt 4 av 5. 22 röster.

Lövbiffsrullar fyllda med mozzarella, basilika och soltorkade tomater som tillagas i en gräddig sås och serveras med potatismos och picklad lök.

Tillagningstid: 40 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Potatismos: Skala och koka potatisen i saltat vatten. Mosa med en kross eller ballongvisp och tillsätt smör och mjölk/grädde. Rör kraftigt till ett fluffigt mos och smaka av med salt.

Picklad rödlök: Värm vattnet och blanda med ättika och socker. Vänd ner löken och låt stå till servering.

Skär mozzarellan i åtta bitar. Salta och peppra köttet och rulla in en bit mozzarella, basilikablad (spara blad till serveringen) och en soltorkad tomat i varje lövbiff.

Hetta upp en stekpanna och stek rullarna till fin färg i smör. Häll i vatten, grädde, balsamvinäger och fond, låt puttra under lock 10 min. Koka sojabönorna enligt förpackningen och servera till rullarna, moset, skyn och den picklade löken.

Lägg i inköpslista