Ljummen primörsallad med ägg och ångad lax
betygsatt 4 av 5. 7 röster.
Denna härliga laxsallad är lika god till middag som den är att servera på påskbordet, som lunch.
Tillagningstid: 35 min
4 portioner
Gör så här
- Skär laxen i kuber och salta. Koka potatisen i saltat vatten. Koka äggen 5 min för en krämig gula. Skölj kallt och skala direkt, dela på mitten.
- Ansa och dela sparrisen i fyra delar. Skala och skär tunna stavar av morötterna. Tärna avokadorna och skär rädisorna i skivor.
- Lägg laxen i sjudande vatten i en vid panna med lock. Låt sparris och morot koka med potatisen sista minuterna. Varva alla grönsaker, potatis (ev bruten i bitar) och örter på ett fat och toppa med lax och ägghalvor.
Dressing:
- Smält smöret tills det blir gyllenbrunt, skummar och doftar nötigt. Ta kastrullen från värmen och tillsätt olja och vinäger. Skeda dressingen över salladen och krydda med salt och peppar.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g laxfilé
- 400 g delikatesspotatis
- 4 ägg
- 250 g grön sparris
- 100 g morot
- 2 avokador
- 10 rädisor
- 1/2 dl färsk persilja
- 1/2 dl gräslök
- 1 tsk salt
- Dressing
- 50 g smör
- 1/2 dl olivolja
- 2 msk äppelcidervinäger
- salt och peppar