Linssoppa med fläsk och äppelpannkaka
  • Tid 40 min

Linssoppa med fläsk och äppelpannkaka

3.77 (13 betyg)

Perfekt höstsoppa med potatis och linser som serveras med en pannkaka.

  • Tillagningstid 40 min
  • Ingredienser 19

Ingredienser

4 portioner
  • 200 g rimmat stekfläsk (kan uteslutas för en vegetarisk soppa)
  • 1 gul lök, hackad
  • 1 msk neutral olja
  • 1 tsk torkad mejram
  • 0.5 tsk torkad timjan
  • 1 liter vatten
  • 3 dl torkade röda linser
  • 200 g mjölig potatis, skalad och tärnad
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1 lagerblad
Till servering
  • 1 dl senap, gärna grovkornig
Pannkaka i panna
  • 5 dl mjölk
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 ägg
  • 1 msk smör
Stekta äpplen
  • 2 äpplen
  • 1 msk smör
  • 1 msk strösocker
  • 1 tsk kanel
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  1. 1

    Strimla fläsket och stek i torr stekpanna till fin färg. Stek löken hastigt i olja i en kastrull med de torra kryddorna. Häll på vatten och tillsätt linser, potatis, fläsket, buljongtärning och lagerblad.

  2. 2

    Låt sjuda under lock ca 15 min. Späd eventuellt med vatten om du vill ha en lösare konsistens på soppan. mixa soppan slät.

Pannkaka:

  1. 1

    Rör ihop mjölet med hälften av mjölken till en jämn smet. Tillsätt äggen, resten av mjölken och salt. Värm en stekpanna och klicka i smör. Häll i hela satsen pannkakssmet och stek på låg värme under lock ca 20 min. Vänd pannkakan och stek ytterligare 10 min utan lock.

  2. 2

    Tärna äpplena och stek i smör med socker och kanel. Servera soppan med en klick senap och de stekta äpplena till pannkakan.

Detta är ett lättlagat recept som inte kostar mer än 80 kronor för fyra personer. Se hur vi har räknat.

Sätt ett betyg

4 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

  • Coop redaktör

    Till Magnus: Tack för uppmärksamheten! Att soppan ska mixas är nu tillagt i beskrivningen.

  • Magnus

    Ok det blev väldigt gott, helt klart. Men enligt bilden ovan så ser det ju iaf i mina ögon ut som soppan är mixad...är den det? Min soppa blev klar buljongsoppa med linser, lök och bitar av potatis etc väl synliga. Det står ingenstans, inte ens som förslag, att man ska mixa den?!?

  • Tove

    Gott och enkelt! Godare variant av ärtsoppa, ny form på pannkakan som uppskattades av alla hemma. Detta kommer vi att laga igen!

  • Pernilla

    En riktigt god soppa och god pannkaka. Fick lite pannkaka över och åt den med färska björnbär till lunch. Mycket gott det också!